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1、先把從超市里買(mǎi)回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍 。不要立刻就清洗開(kāi)吃,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 。
2、如果你要留著扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉 。
3、接著將扇貝用刀打開(kāi),將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉,然后使用清水反復(fù)沖洗多變,直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
【冷凍扇貝肉的正確清洗方法 冷凍扇貝肉如何清洗】4、扇貝清洗好后,可以開(kāi)始著手制作料理了,一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝,也可以扇貝肉肉取下,炒制或燒湯 。
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