文章插圖
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1、主料：豬肚1個、姜片5片、花椒1勺、醋適量、鹽適量、鐵棍山藥2根、白酒2勺、胡椒粉1小勺、食用堿適量 。
2、用食用堿或者鹽 ， 清洗豬肚的里外兩面， 再用流水沖洗 ， 這樣重復(fù)三次 ， 就基本可以將豬肚上的粘液清洗干凈了；
3、最后洗凈的豬肚再加入適量的醋 ， 再搓洗后沖洗干凈；
4、清洗干凈的豬肚后將內(nèi)面翻過來 ， 用剪刀減去里面白色的油脂；
5、清洗干凈的豬肚冷水（記住是冷水喲）下鍋 ， 放入小勺花椒和姜蔥片，焯煮五分鐘；
6、煮好后將豬肚上的白膜去除干凈，再沖洗浮沫，這樣豬肚就處理好了 。
7、將清洗好的豬肚放入電壓力鍋中 ， 倒入適量的水，加入姜片；
8、按下電壓力鍋煲湯的功能鍵，時間到豬肚湯就煮好了；
9、豬肚煮好后拿出來切成長條狀；
10、再將豬肚放入鍋中；
11、再加入山藥繼續(xù)燉煮十分鐘；
12、最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
【山藥肚片湯的做法 山藥肚片湯的做法步驟】13、盛入小碗中享用即可 。
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