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我們平時(shí)幾乎都是吃炒茄子的 ， 那么茄子餅大家吃過沒有，很美味的哦 ， 今天就給大家說說具體做法：
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茄子餅用料茄子一根尖椒一個(gè)
自發(fā)粉250g姜末1小匙
鹽1/2小匙糖1/2小匙
生抽1大匙油2大匙
溫水140ml
茄子餅做法【茄子餅做法步驟圖解】1.茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
2.茄子丁、尖椒、姜末與生抽、鹽、糖和兩大匙油拌勻
3.下入鍋中小火炒至茄子變軟即可
4.溫水和自發(fā)粉和勻揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布醒半個(gè)小時(shí)左右)
5.面團(tuán)搟成條，切成六等分
6.取一份搟成圓餅，將兩大匙餡料放在中間，包裹?。飪冢?再用手輕壓成餅，封的不是太嚴(yán)也沒關(guān)系 ， 煎熟后就好了~
7.包好的餅表面涂少許清水，然后沾上熟芝麻~
8.鍋燒熱下一點(diǎn)油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可，因?yàn)轲W料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了
小貼士如用普通面粉，需要先用溫水融化酵母，加入糖拌勻，再用來和面(普通面粉250g溫水140ml酵母3g白糖1小匙)
烙好的餡餅太香了 ， 茄子本身會(huì)吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~
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