鮮蝦膠釀荷蘭豆的做法怎樣做鮮蝦膠釀荷蘭豆 _生活百科

【鮮蝦膠釀荷蘭豆的做法怎樣做鮮蝦膠釀荷蘭豆】

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1、鮮蝦300g，荷蘭豆20個，胡蘿卜1/3個，蔥姜水2勺，黃酒1勺，雞精適量，白椒粉適量，雞蛋清1勺，香油幾滴，泰式甜辣醬適量，
2、香蔥一根切碎，加上生姜粉，加水調制而成。
3、蝦蓉用攪拌機打的，幾秒鐘就能獲得各種肉泥、菜碎神馬的，所以果斷不動刀。在蝦蓉中加胡蘿卜碎可以增加口感，隨后加入蔥姜水、黃酒、鹽、雞精、白胡椒粉、雞蛋、香油。之后冷藏1h 。
4、荷蘭豆去掉絡之后用水果刀把內側剖開，為了方便加蝦蓉可以把大一些的豆子挖去，荷蘭豆可以先焯過再過冷水，可以比較脆。
5、在豆莢中塞入蝦蓉，裝盤
6、蒸了15min，熟了，蒸出來很多水，倒掉。加醬汁即可吃。