1、材料主料：鮮藕、雞脯肉 。調(diào)料：淀粉、蛋清、鹽、味精、黃酒、香菜末 。
2、將雞脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清掛漿后入清油鍋中滑炒斷生，起鍋待用 。【鮮藕雞片 蓮藕炒雞片怎么做】
3、鮮藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋 。
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