1、產地
桂林是羅漢果的原產地，羅漢果是涼性還是溫性，全球85%以上的羅漢果出自于此 。此后廣東、江西、福建、貴州等省市、地區相繼成功引種，只不過，羅漢果對生長環境竟有有嚴苛的要求，受環境影響大，因而，產地不同，羅漢果果品的質量亦不相同 。論及質量，以原產地的羅漢果為最 。
2、果型
果型帶殼是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳 。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運輸中難免會產生開裂果茶，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大 。
3、絨毛
細心觀察，很容易發現一些羅漢果羅漢果表皮會有絨毛，羅漢果帶殼還是不帶殼泡水 。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有咽炎絨毛的 。如果存入時間過長絨毛就自動脫落用途，所以大海在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛 。
4、果的大小
我們通常看到羅漢果分為小果、中果、大果作用，價格上也有不同，羅漢果泡水喝竟有6個害處，越大的果自然越貴 。其實除了一些小果可能生長沒成熟或生長中營養不足外中果與大果的價格果茶差別只是因為大小不同，與質量女人無關，大家只要按需購買就行了 。
5、制果方法
傳統的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優點在于加工簡易，對技術和成本的要求不高 。但是經過煙熏和高溫，羅漢果是涼性還是熱性的，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由于羅漢果是高糖果類，高溫下糖分易分解產生焦黃的物體 。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味 。現在市面上還有一種采用凍干技術生產的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更女性清澈透明，營養價值得以保留 。相比傳統羅漢果在加工中大量的營養流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營養價值也更高 。從制作方法來講，凍干技術生產的羅漢果涼性比土坑烘焙的要寒涼，清熱力更強，更適合熱性體質人群食用 。
‖ 食療方6個推薦
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羅漢果南杏熱百合不帶作用湯
材料：羅漢果喝1顆性的，南杏15克羅漢，鮮百合功效1顆，羅漢果的功效與作用，豬肺溫性500克 。（2人份）
做法：豬肺焯水，撈出備用 。羅漢果、南杏、百合分別洗凈備用；將羅漢果以上材料放入湯煲中，加入適量清水，大火功能煮開果茶后，小火不帶煲煮1小時，喝時根據口味加鹽調味即可 。
功效：滋陰潤肺煮，女性喝羅漢果的好處，滑腸好不好通便性的羅漢 。
適合人群：陰虛燥熱或秋天感受殼泡泡水燥熱之邪，出現干咳少痰、咽干聲嘶、口干舌燥、大便干結、舌紅、少苔果是、脈細花 。
羅漢果性涼，味甘，歸肺、大腸經，能清熱潤肺，利咽開音長期，潤腸通便；南杏性平，味甘，歸肺、大腸經，能降氣止咳平喘，潤腸通便；百合羅漢性寒，味甘，歸心好不好、肺經熱，能養陰潤肺，清心安神 。豬肺以形補形 。幾種材料搭配一起煲湯，能滋陰甜潤肺，滑腸通便，適合陰虛燥熱或秋天感受燥熱而竟有干咳羅漢果無痰、大便干結者食用 。
【來源：黃穗平花說脾胃】
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