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1、一般來(lái)說(shuō)，想要去除掉豬頭肉的腥味可以在腌制的時(shí)候加入適量的料酒 ， 沒(méi)有料酒的話(huà)也可以加白酒 。
2、如果是用青椒來(lái)炒豬頭肉 ， 那么炒時(shí)不要放姜 ， 而最好是放蒜 。
【豬頭肉怎么炒才不腥 豬頭肉怎么炒不膩】3、如果不喜歡酒味或者蒜味的話(huà)可以用白糖、生粉和鹽來(lái)腌制豬肉，腌制完后在冰箱中冷藏10分鐘 。
4、還有一種方法就是，可以買(mǎi)一個(gè)鮮檸檬，然后把鮮檸檬帶著皮切成薄片，取一兩片用來(lái)爆香，而且這種做法配合上腌制豬頭肉的糖 ， 會(huì)使整道菜有一絲清爽的酸甜感，如果喜歡這種口味的媽友們不妨試一下 。
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