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1、觀察南瓜的顏色 。不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的 。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的 ， 成熟的好，口感就好;還有一種京綠栗南瓜，北京的品種，挑選要找顏色深綠的、所以，什么樣的南瓜又面又甜，首先看顏色準(zhǔn)沒錯 。
2、觀察南瓜外形 。可以通過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的；有的是長的 ， 帶有斑紋線的 。不管什么形狀的南瓜，在挑選的時候，要找形狀完整的 ， 有凸起或斑點(diǎn)的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護(hù)自己留下來的痕跡 。
3、掐一下南瓜的外皮 。購買時要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜 。
4、聽聲音 。挑選南瓜時 ， 可將南瓜托起，一只手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音 ， 悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那么好了 。
【如何挑甜南瓜 怎么挑甜南瓜】5、看瓜瓤 。南瓜成熟的好，口感就是又糯又甜，這個在切開南瓜的一瞬間也能判斷出來 。成熟好的南瓜，瓜瓤比較堅硬，顏色呈金黃色，瓜籽粒飽滿，這樣的南瓜吃起來既面又糯還甜；瓜瓤顏色較淺的，成熟度不夠，口感也要略差一些 。
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