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1、五花肉一塊（最好是帶皮）用涼水下鍋煮 煮熟后撈出控水切塊 。
2、放油融化適量冰糖，加入切好的肉炒糖色 。
【蒸糖肉的正確做法 蒸糖肉的正確步驟】3、加水加冰糖（冰糖視自己口味添加）大火燒開后轉小火燉煮（可以放紅棗或蜜棗），煮一個小時大火收汁，出鍋 。
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