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1、我們在制作酸奶紫米露的時候，一般都需要將紫米蒸熟再使用 。而且我們在將紫米蒸熟之前，還需要將它放入水中浸泡四個小時 ， 這樣使紫米充分吸水可以讓它更好蒸熟 。
2、接著準(zhǔn)備兩袋酸奶將它們分別放入冰箱的冷藏柜和冷凍柜 ， 等酸奶被凍硬之后把它取出錘碎 ， 然后把凍硬的酸奶和冷藏的酸奶的比例控制在2:1左右，并將它們放入破壁機(jī)中打碎 。
【酸奶紫米露是煮還是蒸 酸奶紫米露需要煮嗎】3、完成上述操作之后，將蒸好的紫米放入酸奶中和它們一起攪打幾下 ， 這樣一份冰涼、酸甜的酸奶子米露就完成了 。注意這里不可過度攪打紫米，以免它不成形 。
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