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1、牛骨湯要比熬制豬骨湯所需的時間長，用普通的燉鍋需要燉3小時左右，如果是用高壓鍋一般上汽后壓40-50分鐘即可 。
【牛骨頭湯熬多長時間才能白 牛骨頭湯熬多長時間】2、注意在燉牛大骨的時候要斬成小塊，露出骨髓 ， 才能讓精華全部融入湯中在煮牛骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素 。
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