【腰花怎么炒才鮮嫩 腰花怎樣炒才嫩】
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1、材料：腰花2塊，洋蔥一個，青椒幾個 。
2、豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花 。把腰花浸泡在清水里（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味 。
3、洋蔥 ， 青椒切塊，然后鍋中底油，先爆下洋蔥青椒 。
4、放姜片、蒜片蔥段，爆炒腰花 。在爆炒過程中放適量料酒 ， 多放些醬油 。然后把配料也放進去炒，加些糖 ， 鹽，勾個芡就可以上碟了 。
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