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1、先用冷水泡6個小時，把海參泡軟后處理內(nèi)臟，縱向剪開海參的肚子，去掉海參肚子里的雜質(zhì) 。
2、再用冷水漂洗2小時 。
【清洗新鮮海參正確方法如下，海參清洗的正確方法】3、把食用堿放入水中 ， 燒開后關(guān)火，放入海參泡2小時，反復(fù)兩次，撈出后用清水把堿味漂洗干凈，投入冰水，這樣海參的肉質(zhì)更有彈性 。洗海參不要用鹽去搓，會使海參發(fā)不透 。
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