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1、材料：洋蔥一顆、蒜苗兩根、臘肉適量 。
【臘肉怎么炒才不腥 臘肉不炒怎么做好吃】2、食材切妥備齊 。
3、把硬的表皮及多余的油脂切除，鍋內不放油逼出豬油可用來炒菜炒飯都很好吃喔 。
4、鍋內不放油臘肉下鍋干煸，煸出油脂及香氣 。
5、依序加入洋蔥及蒜白，充分吸收臘肉的油脂及甜味，洋蔥軟化后即可加入蔥，起鍋前加入白醋及一些高粱或米酒提味即可 。
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