文章插圖
文章插圖
1、如果是干的牛板筋，首先必須發制好才能入鍋煮 。具體發制方法請點擊：干的牛板筋怎么發，油發牛板筋的做法 。經過這種方法發制的牛板筋其實已經熟爛了 ， 可以直接用來燒菜、做湯或炒食 。如果想用它來做涼拌菜，入鍋再稍煮一會就可以了 。如果是冷凍牛板筋，要先用溫水化開，其它步驟與鮮的牛板筋相同，把牛板筋泡在清水里 ， 加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好 。把牛板筋冷水下鍋 ， 燒開后倒掉血水，洗凈 。把洗凈的牛板筋放入高壓鍋 ， 加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽后壓40分鐘，再燜20分鐘就差不多了 。如果用的是普通鍋，大火燒開后轉小火燉1.5～2小時，然后不要開蓋，燜40分鐘左右就差不多了 。
【牛筋要怎么煮才會爛 牛筋煮爛的技巧】2、如果你想讓牛板筋爛的快些，燉制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸 。提醒：在燉的時候你千萬要記住不要開水下鍋，也不要過早放鹽 。此外，牛板筋雖然難煮，但煮的時候也不宜太長 ， 用筷子可以輕易扎動就可以了 。如果煮太久 ， 容易煮老，反而會越煮越硬 。
相關經驗推薦
![陰陽師彼岸花CP是誰？彼岸花官方CP出來了[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220430/103224I61-0-lp.jpg)
- 洋蔥牛肉餡怎么調好吃 洋蔥牛肉餡的調制方法
- 鵝肝怎么烤 烤鵝肝的做法
- 螃蟹要陰離子間隙蒸多久才會熟
- 包子餡怎么調才好吃 粉條包子餡怎么調
- 風險區劃定的主要考慮因素包括什么？
- 微信怎么投票 微信投票方法
- 除銹劑配方 生銹的東西怎么除銹
- 居家隔離沒有住所怎么辦？
- 暗黑地下城在哪 地下城怎么去暗黑城
- 崩壞三怎么轉官服 崩壞三b服能轉到官服嗎