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1、將酸菜心切小塊，沖洗干凈備用 。
2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水氽燙，撈出刮去腸膜備用 。
3、滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮半小時撈出 。
【豬肚酸菜湯的做法 豬肚酸菜湯怎么做】4、將作法1的酸菜心塊、作法3的豬肚、姜絲、水和鹽，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵 ， 煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋并撒入胡椒粉即可 。
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