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1、材料：鯽魚，面粉，蔥，姜，蒜 ， 大醬 。
2、鯽魚去鱗、腮、內臟 ， 洗凈 。
【大醬鯽魚 怎么做大醬鯽魚】3、用油少許煎至微黃，魚皮特愛粘鍋，可以在下鍋前往魚身上拍點面粉 ， 這樣煎起來不掉皮 。
4、放蔥、姜、蒜末，大醬適加適量清水煮開 。
5、燒開后改為小火燉30分鐘 ， 直至湯汁發稠，就可以盛盤了 。
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