清江魚清燉怎么做才好吃 _怎么做

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1、材料：清江魚一條、蔥一根、姜一塊、香菜適量、花椒大料香葉適量。調料：鹽、蠔油、雞粉、香醋適量。
【清江魚清燉怎么做才好吃】2、生姜切成薄片。蔥切成蔥花。
3、在魚背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨頭，但是下面有肉連著。
4、擺成圓形就是這個樣子。
5、鍋中放油燒熱。下花椒、大料、蔥花、姜片爆香后撈出配料。
6、放入清江魚煎至兩面金黃。
7、取出放入砂鍋，加入開水沒過魚身。
8、大火燒開，撇去浮沫，加入香醋煮5分鐘。
9、鍋中放入花椒、大料、香葉、蔥段、姜片提香，鹽、蠔油、雞粉調味，保持大火煮15分鐘。
10、魚肉徹底成熟后，關火出鍋，撒上香菜即可食用。