文章插圖
文章插圖
1、用料：圓糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黃20克、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、生姜、香蔥（各適量） 。
2、首先先把圓糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水 。
3、然后把800g的五花肉切塊；咸蛋黃對半切開 。
4、在五花肉里放兩勺老抽、兩勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、適量鹽、香蔥和姜絲抓勻 。
5、抓勻后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小時以上入味 。
6、在泡好的大米里放一勺生抽、兩勺老抽、半勺糖、適量鹽 ， 攪拌均勻 。
7、攪拌均勻后，放冰箱冷藏腌制5小時左右入味 。
8、先放一層糯米，再放咸蛋黃和五花肉 ， 最后再填滿糯米 。
9、糯米不要太滿，留一點空間，把另一端的粽葉蓋過來按緊 。
10、蓋住后按緊粽葉的兩邊 ， 把收尾處對折過來 。
11、最后把粽子用棉線纏緊 ， 粽子就包好了 。
12、水沒過粽子 ， 高壓鍋上氣后開始計時，壓45分鐘就可以了 。
【包粽子肉餡怎么腌制的 肉粽子的肉怎么腌制】13、吃不完的可以冷凍起來，吃的時候蒸就可以了 。
相關經(jīng)驗推薦
- 做面包的黃油是什么 做面包的黃油的介紹
- 哪些餡可以做包子 什么餡可以做包子
- 小達人點讀筆怎么安裝點讀包 小達人點讀筆如何安裝點讀包
- 把面包放進微波爐多久變硬 微波爐加熱面包怎么會是硬的
- 黃豆包放進微波爐加熱多久，黃豆可以放微波爐加熱嗎
- 怎么做肉包子松軟好吃 怎樣做肉包子好吃又松軟
- 做包子怎么做面皮松軟好吃視頻 做包子怎么做面皮松軟好吃
- 大包怎么做松軟好吃 大包怎么做松軟好吃視頻
- 湯包和小籠包有什么不同 小籠包和湯包有什么區(qū)別
- 湯包和小籠包的區(qū)別 湯包與小籠包的區(qū)別