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1、做粉皮不放明礬可以 。
2、用料：綠豆淀粉50克，水200克 。
【做粉皮不明礬可以嗎，做粉皮兒沒有明礬用什么代替】3、做法將淀粉用水調(diào)成淀粉漿 。鍋里放上水煮開，平底盤子（最好是金屬容器）抹上少量的油，倒入一炒勺的淀粉漿，將盤子一起放入燒開水的鍋中 。淀粉漿變色起大泡即可 。取出盤子，迅速將平底盤放入涼水上冷卻，取出粉皮 。做好的粉皮放在干凈無水的盤子上，做好一張就抹上一點(diǎn)油 。
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