家常魚(yú)簡(jiǎn)單做法步驟圖家常魚(yú)簡(jiǎn)單做法步驟 _步驟

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1、主料：草魚(yú)750克。
2、輔料：豬肉(肥)、50克臘腸、50克香菇（鮮）10克。
3、調(diào)料：姜2克、香菜10克、鹽5克、雞精3克、小蔥20克、胡椒粉1克、香油15克。
4、先將草魚(yú)去鱗，取出內(nèi)臟，用清水洗干凈，再用鹽將魚(yú)身里外抹勻。
5、臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用。
【家常魚(yú)簡(jiǎn)單做法步驟圖家常魚(yú)簡(jiǎn)單做法步驟】6、把蔥條橫放在腰碟上，然后將魚(yú)擺在上面，將姜片放在魚(yú)身上，用籠蒸約90 分鐘至熟取出。
7、去掉姜、蔥條，瀝去原汁待用。
8、中火燒鍋倒油，先將熟油淋于魚(yú)身，再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒，加入原汁，調(diào)好味，勾芡淋在魚(yú)身上。
9、再淋上香油，撒上胡椒粉、凈香菜放在魚(yú)尾上即成。