日式牡丹餅日本牡丹餅的由來 _生活百科

1、日式牡丹餅是一道美食，制作原料主要有大米、糯米、清水、細砂糖適量、紅豆餡。原料：大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、細砂糖適量、紅豆餡350G左右。
2、做法
（1）大米和糯米淘洗干凈后加入清水浸泡1小時以上。按照煮飯的方式將1煮熟后悶半小時。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟），趁熱將細砂糖混入米飯拌勻。
（2）再用搟面棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀。手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓。將糯米飯捏圓后按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形。
（3）做好的糯米團裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等。
3、小貼士：
（1）捏糯米團時全程都需雙手沾冷開水。
（2）做好當天吃完，不適合冷藏。
【日式牡丹餅日本牡丹餅的由來】（3）外面裹粉按個人口味更換。