紅酒瓶塞俗話說，我們不應(yīng)該以封面來判斷一本書 。同樣，對于葡萄酒瓶塞，我們要拋開文化上的先入為主 。瓶塞或許可以說明它所裝葡萄酒的材質(zhì)一些情況哪種，但不能代表一瓶酒品質(zhì)的全部 。
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下面是幾種常見葡萄酒瓶塞喝嗎的優(yōu)缺點(diǎn)對比：
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01 軟木塞（Cork）
這是世界上使用最廣泛的葡萄酒瓶蓋，它的歷史可以追溯到古希儲(chǔ)存臘和羅馬時(shí)代 。軟木塞從18世紀(jì)開始普及使用，一直到現(xiàn)在還能 。
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優(yōu)點(diǎn)
可再生資源
軟木來自栓皮櫟（Quercus suber）的樹皮，也稱為軟木斷了橡樹紅酒 。這些常青樹大部分生長在葡萄牙和西班牙，資源豐富且受到嚴(yán)格的保護(hù) 。軟木橡樹的外層樹皮再生，這使得它們大約哪種每十年收獲一次 。一棵樹的壽命長達(dá) 200 年，可以為數(shù)千個(gè)瓶子提供軟木塞，這使其成為密封瓶子最環(huán)保的材料 。
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傳統(tǒng)性
使用酒刀將軟木塞提起的瞬間非常有儀式感 。傳統(tǒng)的儀式有助于軟木塞保持出來了拔不其主導(dǎo)地位鼓出，即使面對激烈的競爭 。
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陳年價(jià)值
由于軟木塞具有良好的彈性，它在瓶頸內(nèi)膨脹以密封液體并阻止氧氣進(jìn)入，紅酒瓶塞掉瓶里了怎么辦 。然而，它的小孔允許微微量的空氣與葡萄酒相互作用，隨著時(shí)間的推移，它會(huì)改變葡萄酒的香氣和教你風(fēng)味 。這使得軟木塞成為哪種陳年型葡萄酒生產(chǎn)商酒瓶的首選碎了取出 。
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缺點(diǎn)
易受污染
化合物2，4，6-三氯苯出來了甲醚(TCA) 主要影響木材衍生材料，這使其成為軟木塞最大的敵人 。這是在軟木塞加工過程中氯與某些真菌還能接觸引起的 。雖然無害，但該化合物會(huì)轉(zhuǎn)移到葡萄酒中并產(chǎn)生濕紙板、潮濕地下室或濕狗的壞了氣味輕松 。被稱為“軟木塞污染（cork taint）”或簡稱為“軟木塞異味（corked）” 。
過去的研究估計(jì)一半，紅酒瓶塞自己鼓出來，紅酒瓶塞壞了怎么保存，TCA 會(huì)開瓶器影響多達(dá)3%的軟木塞葡萄酒 。（不過，軟木塞污染材質(zhì)可能很快就會(huì)成為一招過去 。有研究表示找到了從天然鼓出軟木塞中去除 TCA 的新方法，從而有效地消除了生產(chǎn)開過中的掉瓶里軟木塞污染 。）
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缺乏統(tǒng)一性
軟木是一種天然產(chǎn)品，每一種都略有不同 。軟木品牌及其多孔性各不相同，這會(huì)影響空氣與瓶中葡萄酒相互作用的速度 。一些軟木塞還可以賦予葡萄酒木質(zhì)發(fā)霉回去風(fēng)味 。雖然釀酒師謹(jǐn)慎選擇塞子軟木塞，但總有一些未知因素 。
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脆弱性
軟木塞隨著時(shí)間的推移會(huì)變得易碎，紅酒瓶塞用什么代替 。長時(shí)間窖藏的葡萄酒必須側(cè)放紅酒以斷了保持軟木塞潮濕 。但是，即使經(jīng)過謹(jǐn)慎的窖藏，還是會(huì)出現(xiàn)葡萄酒中撈出碎輕松軟木塞殘骸的情況 。
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