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1、主料：豆腐(700克)、豬肉(100克) 。
2、輔料：青蒜(50克) 。
3、調(diào)料：豬油（煉制）(100克)、料酒(25克)、鹽(7克)、豆瓣辣醬(50克)、味精(2克)、香油(15克) 。
4、豆腐改成5厘米寬的對(duì)角的三角形，1厘米厚的片，用平盤(pán)裝上，撒上鹽腌一下，去水分 。
5、豬肉剁成末 。
6、大蒜切成2厘米的段 。
7、豆瓣辣醬要剁碎 。
【豆腐家常做法步驟簡(jiǎn)單 豆腐家常做法步驟簡(jiǎn)單易學(xué)】8、將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出 。
9、另外，再將油燒沸 ， 下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香 。
10、再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油 ， 裝入盤(pán)內(nèi) ， 即可 。
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