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1、將魷魚(yú)去皮及內(nèi)臟清洗干凈，切片 ， 背面橫豎刀切花備用，方便入味，西藍(lán)花清洗切好備用
2、用牙簽抽取蝦線后清洗干凈，蝦頭部含有排泄物，建議處理掉 ， 自己吃也方便，依個(gè)人習(xí)慣，處理好裝盤(pán)備用
3、鍋內(nèi)加入白開(kāi)水，待水燒開(kāi)后先放入蝦焊水2分鐘后，放入魷魚(yú)焊水一分鐘后撈出 ， 用涼水沖洗下，去除血沫，裝盤(pán)備用
4、蔥姜蒜切片備用，鍋清洗干凈擦干水分，加入食用油 ， 油不要太少，油溫7分熱開(kāi)小火放入辣椒段 蔥姜蒜煸炒后，倒入魷魚(yú)蝦開(kāi)中火翻炒，放入少量食用鹽，生抽，料酒 ， 香鍋調(diào)料后加入少許水
5、爆炒10分鐘后放入西藍(lán)花，放入翻炒時(shí)間不要太久，影響口感 ， 一分鐘后開(kāi)大火收汁就可以出鍋裝盤(pán)啦
【魷魚(yú)蝦的做法大全 家常 魷魚(yú)蝦的做法】6、可口的爆炒香辣魷魚(yú)蝦出鍋啦
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