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1、湯色：明亮，紅濃，紅褐色 。湯色紅濃剔透是高品質普洱茶 ， 猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常 。暗紅、暗黑渾濁的為劣質 。
2、香氣：區別霉味與陳香味 。霉味是一種變質的味道，使人不愉快 。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣 。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣 。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻 。所以陳香味與霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味，或其他異味，香味等均為不正常 。
【七彩云南茶葉如何分辨 七彩云南茶葉京東】3、滋味：醇和，爽滑，甘甜 。普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不強 ， 沒有澀味，口感很舒服 。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
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