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干煸耗兒魚
【材料】耗兒魚500克，干辣椒，花椒 ， 姜，蒜，蔥 ， 料酒，豆瓣 。
【耗兒魚的家常做法大全】【做法】①耗兒魚洗凈，加入鹽、料酒、姜、蒜切碎，腌制15分鐘去腥 。②鍋里下油，將腌制好的耗兒魚下鍋炸制金黃 。③鍋里倒少許油，小火，下蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣少許 ， 慢慢炒香 。④下入炸制好的耗兒魚炒入味，灑上蔥花即可 。
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