文章插圖
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1、原料；一斤豆腐、蔥蒜、豆瓣醬、5克生抽、5克鹽、雞精、青紅辣椒、10克水淀粉
2、豆腐切成薄片，水開下鍋 ， 加一勺鹽焯燙一分鐘，去掉豆腥味，再放白玉菇焯燙好的豆腐淋入兩個雞蛋 。油熱下鍋 ， 煎至兩面金黃盛出 。
【如何制作廣式燒豆腐 制作廣式燒豆腐的做法】3、另起鍋放蔥蒜、豆瓣醬炒出紅油，翻炒放生抽，半碗清水 ， 下豆腐，加鹽 ， 雞精，煮兩分鐘，放青紅辣椒，水淀粉勾芡 ， 大火收汁即可 。
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