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1、用料：紅尖椒2500g、500g蒜、西紅柿3個、蘋果2個、梨2個，調(diào)料：白糖500g、陳醋500g、黃豆醬500g、鹽500g、味精100g 。
【剁椒怎么腌制好吃 剁椒怎么腌制好吃湖南】2、將紅尖椒洗凈去蒂后剁碎 ， 無需去籽；
3、蒜剝好后用清水沖洗，剁成茸備用，西紅柿、蘋果和梨分別剁成茸；
4、在深一些的鍋內(nèi)放入剁好的辣椒、西紅柿、蘋果和梨；
5、放入糖、黃豆醬、鹽后攪拌均勻，用大火燒開后轉(zhuǎn)中小火熬煮20分鐘后關(guān)火冷卻至溫熱；
6、在熬好的辣醬內(nèi)放入全部蒜茸和味精，攪拌均勻后即可食用 。
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