酸菜烤肉腌制方法酸甜烤肉腌制方法竅門 _烤肉

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1、原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、蔥節(jié)20克、洋蔥塊20克。
2、制法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁，冷卻后放入冰箱中保存。
3、蘸汁（酸汁）：把涼開水、檸檬汁、味、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
【酸菜烤肉腌制方法酸甜烤肉腌制方法竅門】4、把醬汁放到肉里腌制兩小時即可。