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1、主料：茄子2根、綠豆粉絲1把 。輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉醬適量、蔥適量、紅椒適量、生抽適量、糖適量、黑胡椒適量
2、準備好食材 。洗凈的茄子一剖二，撒上少許的鹽和黑胡椒 。上蒸鍋大火蒸軟 。
3、粉絲沖洗后氽燙熟了瀝干~用生抽和少許的糖拌勻后待用 。
4、將蒸軟的茄子放在鋪有錫箔紙的烤盤上 ， 在蒸軟的茄子上刷上一層油，放上拌勻的粉絲 。
【烤蒜蓉粉絲的做法視頻 烤蒜蓉粉絲的做法】5、再放入蒜蓉醬 。撒上紅椒末和蔥花 。送進烤箱放中層上下火180度烤個20分鐘 。時間到取出，再放適量的蔥花澆上熱油就可以了 。
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