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1、材料：新鮮蘑菇、豬肉、油、鹽、雞精、醬油、淀粉汁、香油 。
2、新鮮蘑菇挑選干凈雜質(zhì) ， 撕成長條狀 。
3、鍋中放水燒開，把蘑菇條倒入，焯一分鐘，取出瀝干水份備用 。
4、豬肉切成薄片，放在一邊備用 。
【鮮蘑菇怎么做好吃大鍋菜 鮮蘑菇怎么做好吃】5、炒鍋放適量植物油，待油燒熱后 ， 下豬肉片劃散 ， 翻炒至變顏色 。
6、炒鍋中下焯好的蘑菇一塊炒，加鹽、雞精、醬油等調(diào)味品，翻炒均勻 。
7、出鍋前倒入淀粉汁，收汁差不多的時候，淋點(diǎn)香油，即可出鍋 。
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