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1、制作食材：白蘿卜、饅頭、食鹽、胡椒粉、泡打粉、十三香、雞精、溫水、面粉、雞蛋、蔥花 。
2、準備上一個白蘿卜 ， 將其頭尾給切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦絲器把白蘿卜擦成細絲，放在一邊待用 。
3、接著準備上一個冷饅頭，把它掰成小塊放進絞肉機中，并啟動開關，攪打成饅頭碎以后，倒出來裝碗備用 。
4、另準備上一個大碗，往里加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，以及小半勺的泡打粉，一勺十三香 ， 一勺雞精，再倒入200毫升的溫水 ， 用筷子攪拌均勻 。
5、攪勻以后，往大碗中打入兩個雞蛋，繼續將其調散 ， 然后往里再加入150克左右的面粉，再次給它攪拌均勻，直至變成細膩無顆粒的面糊即可 。
6、接著將饅頭碎倒入面糊里面，充分攪勻后，把蘿卜絲也倒入碗中，再來上一點蔥花增加香味 ， 并用筷子攪拌均勻，讓蘿卜絲都能均勻裹上面糊 。
7、起鍋，往鍋中多加入一些食用油，將油溫燒至六成熱時，轉中火 ， 把蘿卜面糊一筷子一筷子的夾入鍋中 。
8、入鍋以后的蘿卜絲，我們要時不時地給它翻一個面，讓其受熱均勻，防止被炸焦糊，大概炸到蘿卜絲兩面金黃酥脆的時候，就可以先控油夾出來 。
9、一鍋炸不完的話，我們可以分為幾鍋去炸制，過程中要注意避免將其給炸焦糊了，那樣蘿卜絲就會發苦 。
10、炸好以后的蘿卜絲餅，我們可以準備上一張廚房紙巾，將其油分稍微吸掉一些，這樣吃著口感會不那么油膩 。
【在家自己做炸的蘿卜怎么做 炸蘿卜怎么做?】11、白蘿卜這樣去做 ， 吃起來的口感是咸香咸香的，外面酥脆，里面松軟，既可以當作零食來吃 ， 也可以在飯桌上用來招待客人下酒下飯哦 。
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