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1、雙皮奶做法：準(zhǔn)備鮮牛奶500g，蛋白3個(gè)，芒果2個(gè)，糖20g 。牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼 。用筷子挑起凝結(jié)的奶皮，倒出下面的牛奶 。倒出的牛奶加糖攪拌融化+過(guò)濾打散的蛋白，攪勻 。攪勻的蛋奶液重新倒進(jìn)碗中，讓奶皮漂浮起來(lái)，封保鮮膜上蒸鍋，水開(kāi)后小火蒸15分鐘，凝固即可 。芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上 ， 冷藏后更爽滑 。
【既好吃又簡(jiǎn)單的甜品有哪些 既好吃又簡(jiǎn)單的甜品】2、燕麥布丁做法：準(zhǔn)備燕麥片60公克，鮮奶500公克，全蛋4個(gè)，細(xì)砂糖100公克，葡萄干適量 。先取1/2的鮮奶煮沸 ， 沖入燕麥片中拌勻備用 。將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入泡好的燕麥片攪拌均勻 。將布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可 。
3、蜜豆甜奶做法：準(zhǔn)備牛奶500克，雞蛋清3個(gè)，白糖2勺，動(dòng)物性鮮奶油2勺，蜜紅豆適量 。將牛奶和動(dòng)物性鮮奶油倒入鍋中，在火上煮開(kāi) 。不能煮得太久，會(huì)破壞蛋白質(zhì)，無(wú)法結(jié)起奶皮 。煮好后的牛奶離火，倒入小碗上 。待它變涼后就會(huì)結(jié)起一層奶皮 。用筷子沿將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的牛奶倒回鍋里，這樣，奶皮就留在碗底 。將蛋清放入容器，充分打散，但是不要打發(fā) ， 倒入鍋中，加入白糖，與牛奶混合均勻 。在小碗上放上篩網(wǎng)，將混合液倒回小碗中 ， 過(guò)濾掉雜質(zhì)和氣泡 。小碗蓋上蓋子，蒙上保鮮膜，放入蒸鍋 。冷水下鍋 ， 水開(kāi)后蒸15分鐘，時(shí)間到了別急著拿出來(lái)，再燜2分鐘后再取出，放入蜜豆即可食用 。
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