【如何制作廣式酥炸丸子 酥炸丸子簡單做法】
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1、食材：肉餡，胡蘿卜 ， 豆腐，香菇，雞蛋1個，蠔油，五香粉，白糖，鹽，白胡椒粉，姜末 。
2、將豆腐用勺子壓成碎末，然后連同胡蘿卜粒、香菇丁、雞蛋一起放入肉餡里 ， 然后加入15ml蠔油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌勻 。
3、肉餡沿著同一個方向攪打，直到肉開始上勁出筋，此時可以根據自己的口味添加適量的鹽、香油，再次拌勻即可 。
4、然后用手將和好的肉餡團成直徑約為2-3厘米大小的丸子，用手勺勺壓緊 ， 輕輕地裹上一層干淀粉 。
5、鍋中的油加熱到5成熱時，轉成中火，小心放入丸子 ， 慢慢將其炸至外表金黃 ， 瀝油撈出即可 。
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