浦瓜炒肉片做法竅門蒲瓜炒肉片的做法 _生活百科

1、材料：蒲瓜1顆、瘦肉200克、食鹽2小勺、油2大勺、淀粉1勺、香蔥1顆、胡蘿卜1截、大蒜2瓣。
2、挑選鮮嫩的蒲瓜沖洗一下，再準備一塊瘦肉。
3、蒲瓜青皮刨去切成均勻厚薄的小片。肉也切成片放碗中加入少量的鹽，適量的淀粉抓捏一下，可以更嫩滑。再切點胡蘿卜片，蔥蒜末做配料。【浦瓜炒肉片做法竅門蒲瓜炒肉片的做法】
4、鍋內倒入適量的色拉油燒熱放入胡蘿卜片蒜末，注意翻炒，炒出胡蘿卜色和蒜香味。
5、再放入肉片翻炒到變色，加入蒲瓜片，并撒上適量的鹽。
6、翻炒至瓜片變軟出湯汁，略收一下入味，撒下蔥花拌勻就可以出鍋了。