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1、戚風蛋糕 。準備食材：低筋面粉95克、雞蛋6個、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、檸檬1個 。取兩個無水無油的盆，將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個盆中 。將70克玉米油，加熱到70度左右，倒入盆中 ， 篩入95克低筋面粉，翻拌至沒有干的面粉顆粒 。加入6個蛋黃 ， 加入60克純牛奶，再次翻拌均勻 。在蛋清的盆內，滴幾滴檸檬汁去腥，用打蛋器低速打發至蛋清冒大泡 ， 加入20克白糖，打至泡沫變細膩 ， 再加入20克白糖，打發至蛋清出現紋路，加入最后的20克白糖 。將蛋清打發至奶油狀，提起打蛋器，蛋清不會倒流后 。將三分之一蛋清，加入到蛋黃碗內，刀切式翻拌均勻 。將翻拌均勻的蛋黃 ， 倒入裝有蛋清的盆內，再次翻拌均勻 。蛋糕模具內刷一層油，將蛋糊倒入模具內 ， 震動幾下，將氣泡震出 。蒸烤箱調140度，上下火，預熱5分鐘，將模具放入烤盤中 ， 放在蒸烤箱的中層，調140度，上下火，烤70分鐘 。烤好后，將模具取出，趁熱拎著吸油紙把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散熱，這樣蛋糕不會回縮 。
【如何自制小吃烤箱做法 如何自制小吃烤箱做法大全】2、紅糖棗糕 。準備食材：大棗80克、紅糖120克、低粉150克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油80克、鹽1克、小蘇打2克、泡打粉3克 。取80克大棗 ， 清洗干凈后，晾干水分，先切成棗絲，再切成小粒，倒入鍋內 ， 加入60克純牛奶小火炒 ， 炒至牛奶完全被吸收后，關火，放涼備用 。取一個無水無油的盆，打入5個雞蛋 ， 滴兩滴檸檬汁去腥 ， 加入120克紅糖，用打蛋器將雞蛋打發至原來的三倍大 ， 然后，加入放涼的大棗粒 ， 畫Z字型 ， 翻拌均勻 。分三次篩入150克低筋面粉，篩入1克鹽、2克小蘇打、3克泡打粉，畫Z字型，翻拌均勻后，加入80克玉米油，翻拌均勻 。蛋糕模具內刷一層油，將攪拌好的面糊倒進來 。震動幾下，將面糊里的氣泡震出，撒入適量白芝麻 。蒸烤箱調150度，預熱十分鐘 。將模具放到烤盤上，調160度，上下火，烤35分鐘 。棗糕上色后 ， 在模具上方鋪上一張錫紙，防止烤糊 。烤好后，將模具取出，倒扣模具將紅糖棗糕取出，切成小塊即可 。
3、烤披薩 。準備食材：面粉、酵母粉、鹽、芝士碎、番茄醬、蝦、青椒、香菇、洋蔥、火腿腸、西紅柿、食用油 。碗內加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克鹽 ， 邊加溫水，邊用筷子攪拌 ， 攪拌至沒有干面粉時，下手揉成光滑的面團，發酵至兩倍大 。面團發酵好之后，取出揉至排氣，然后分成3個大小相等的面劑，把面劑揉一下，搟成比面餅，用叉子在餅上扎滿小孔，便于入味 。在餅胚上涂抹適量的番茄醬，撒一層解凍的芝士碎，然后擺放上鮮蝦仁、火腿片、香菇片、洋蔥圈、青椒圈、還有小西紅柿，再撒一層厚厚的芝士碎 。將披薩放到蒸烤箱內 。調190度、上下火、烤20分鐘后，取出裝盤，切成小塊即可 。
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