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1、食材;面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克 。
【沒有烤箱如何自制月餅，沒有烤箱如何自制月餅竅門】2、工藝：將酵母用溫水化開加入和面水，將泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面團，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止） 。搟成餅，撒上細鹽和熟花椒面，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成面團，搟成餅，放入電餅鐺烙熟，烙至兩面金黃即可 。
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