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1、密封冷凍：美國農業部表示 ， 盡量不要把洋蔥放在冰箱冷藏 ， 因為它很容易吸收水分，冰箱的冷藏環境會讓它變濕、變軟的速度加快，就會更容易發霉，但切過的洋蔥除外，只要把洋蔥去皮后切成兩半，用沾濕的廚房紙巾包起來，再用食品級密封夾鏈袋封住，放冰箱冷藏可以存放約2個星期 。切碎的洋蔥則建議放在密封保鮮盒裡冷藏，可以放大約10天左右 。其實切碎的洋蔥也可以冷凍起來，只要用夾鏈袋封住并盡量將空氣擠出，就能放到3個月 。
【洋蔥吃不完怎么保存 洋蔥吃不完怎么保存呢】2、腌漬保存：把生洋蔥用腌漬的方式保存，就能使用更久 。腌漬方式有很多種，例如將白醋、鹽巴、砂糖、水放入鍋中加熱后，做成腌漬液，等鹽巴和砂糖溶解后就可以關火、放涼，最后只要把切絲的洋蔥和腌漬液一起放進殺菌過的玻璃瓶中，擺在冰箱冷藏一晚就可以吃了!
3、熟洋蔥保存法：如果切碎或切絲的洋蔥已經煮熟的話，建議擺在密封保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，可保存3～5天 。想保存更久的話就用冷凍的方式，先把洋蔥放入夾鏈袋裡，擠出空氣后密封 ， 擺進冰箱冷凍可保存10個月～1年 。
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