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【煉豬油可以放什么香料 煉豬油放什么調(diào)料】
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1、煉豬油可以放，糖、花椒、香蔥等香料 。
2、材料：豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把 。
3、豬板油買回來用溫水洗干凈，切小塊 。鍋里放入豬油，同時(shí)倒入一碗水，中小火煮，待水開后，有充裕時(shí)間的可以改最小的火慢煮 ， 時(shí)間有限的繼續(xù)保持這個(gè)火候，但盡量不要加大火候了，中間不時(shí)給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋 。
4、要全部水分蒸發(fā) ， 豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個(gè)小時(shí)左右 。待到豬油渣開始變金黃色的時(shí)候，加入香蔥一扎進(jìn)去，這樣讓豬油變的更清香 。同時(shí)因?yàn)檫@時(shí)候油的溫度很高了 ， 加入香蔥，適當(dāng)?shù)赜职延蜏亟档土艘稽c(diǎn)點(diǎn)，知道最后油渣差變金黃 ， 其實(shí)我的還沒干透就撈起來了 。避免炸得過干時(shí)候油溫繼續(xù)升的太高 。
5、把油渣撈起后，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了 。
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