【臘麻辣牛肉怎么煮才好吃竅門 臘麻辣牛肉怎么煮才好吃】
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1、材料：臘牛肉500克、蒜球一個(gè)、辣椒粉適量、豆豉適量、花椒粉適量 。
2、調(diào)料：茶油適量、蠔油適量、雞精適量 。
3、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘后撈出濾干水 。
4、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎 。
5、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出 。
6、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香 ， 倒入炸好的臘牛肉充分拌勻 。
7、噴少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可 。
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