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1、材料：毛竹筍、雞蛋、米酒、大蒜、油、鹽、老抽、淀粉、糖、辣椒
2、新鮮毛竹筍洗凈切丁 。
3、把毛竹筍盡量斬細，放入碗中，加入雞蛋，淀粉，和少許鹽，攪拌均勻 。
【竹筍炒蛋怎么做好吃 竹筍煎蛋怎么煮才好吃】4、鍋中下比平時煎雞蛋多一半的油 ， 冒油煙后下準備好的筍?。謝? ，煎至兩面金黃出鍋 。
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