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1、用料：凍雞腿4個、紅彩椒1/2個、黃彩椒1/2個、雞腿菇2個、蒜10粒、陳皮15g、姜2g、蔥2g、蠔油1小勺、雞粉適量、料酒適量、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量老、抽適量 。
2、凍雞腿洗凈備用 ， 彩椒，雞腿菇，蔥洗凈 。
3、將雞腿骨肉分離，將肉切成丁 。
4、雞肉里放入蠔油，鹽，雞粉，姜片和蔥 ， 抓勻腌制15分鐘 。
5、姜切片，蔥頭切段 。
6、彩椒滾刀切塊 ， 蔥葉切小段備用 。
7、雞腿菇滾刀切塊用少許的鹽稍腌擠去水份待用 。
8、鍋里放入食用油，將蒜子煎爆至焦香 。
9、倒入雞丁炒至雞肉色黃肉香水份收干 。
10、放入雞腿菇，倒入浸泡的陳皮 。（泡陳皮的水一起倒入）
11、拌勻蓋上蓋，燜五分鐘 。
12、放入彩椒 。倒入用蠔油、幾滴老抽、生抽及薄水淀粉兌成的茨汁 。
【速凍雞腿怎么煮才好吃竅門圖片 速凍雞腿怎么煮才好吃竅門】13、調(diào)入鹽，雞粉炒勻 ， 大火收汁，放入蔥炒勻即可 。
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