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1、春筍炒之前要焯水 。
【春筍炒之前需要焯水嗎 春筍炒之前需要焯水嗎嗎】2、春筍是春天的一種食物，它因?yàn)槭芴?yáng)照射所以表皮是黑色的，春筍的口感脆爽而且水分足 ， 在炒春筍的時(shí)侯需要焯水后再用水浸泡幾分鐘，這樣可以去除春筍的苦味和澀味，春筍不光可以炒肉，還可以涼拌 ， 還可以煲湯，還可以腌制成筍干 。
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