文章插圖
1、去菜場挑選個頭較小的芥菜，會比較嫩，做出來的芥菜絲成品口感爽脆 。把買來的芥菜先削掉，然后洗凈放在可以漏水的廚具里晾干 。
2、很關(guān)鍵的一步來嘍，手、刀、和切菜板上絕對不能有油 ， 粘油就容易壞掉，不易保存 。把晾干的芥菜手工切成細(xì)絲 。首先把一整個的芥菜切成薄片，再把這些薄片切成細(xì)絲 。
3、切好之后趕緊把切好的芥菜絲拿到樓上去曬個日光浴 ， 曬干多余的水分 。
4、腌制的關(guān)鍵步驟：把準(zhǔn)備好的辣椒粉、調(diào)料食用鹽、白醋、香醋都放進(jìn)鍋里 ， 再加很少量的水，煮開即可，目的是為了讓食用鹽充分溶解（鍋一定要用洗滌液提前清洗干凈，絕對不能有油的） 。
【河南芥菜絲的做法大全 河南芥菜絲的做法】5、最后一步放辣椒粉，攪拌均勻后 ， 趁熱裝進(jìn)容器里密封即可 。三天之后就可以品嘗自己的勞動成果了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 芥菜過夜還可以吃嗎嗎 芥菜過夜還可以吃嗎
- 菠蘿在河南能種嗎，菠蘿蜜在河南可以種植嗎
- 榛子在河南能種活嗎 榛子在河南能種活嗎嗎
- 芥末粉如何保存 怎么保存芥末粉不變質(zhì)
- 東北芥菜絲的做法大全 東北芥菜絲的做法
- 怎樣做芥菜絲沖鼻子才好吃 怎樣做芥菜絲沖鼻子
- 截至11月17日24時河南省疫情最新情況
- 如何在家制作芥末醬 自制芥末醬如何保存
- 象·面孔｜河南小伙帶整箱油條膨松劑飛赴卡塔爾：讓服務(wù)世界杯的中國同胞吃上“老家味道”
- 芥末怎么曬干保存不變色 芥末怎么曬干保存