燉茄子怎么做燉茄子怎么做好吃 _茄子

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1、用料：茄子(紫皮,長)400克、決明子10克、大豆油25克、醬油15克、鹽3克、味精1克。
2、將決明子洗凈，放入砂鍋，加適量清水。
3、煎煮約30分鐘，去藥渣留汁液備用。
4、將茄子去蒂洗凈，切丁塊。
5、在炒鍋里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分鐘。
6、將油炒茄子放入藥液中。
【燉茄子怎么做燉茄子怎么做好吃】7、燉至茄子熟爛，加適量佐料調味即可。