四川滑肉怎么做四川滑肉怎么做才會晶瑩剔透 _四川滑肉

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1、原料：紅薯粉250克、豬瘦肉250克、雞蛋1個、姜1小塊、菜葉50克、香菜5克、水1000毫升、鹽1勺、生抽5毫升、雞精1勺、蔥花10克、香油5毫升、紅油5毫升。
2、首先我們先把食材都清洗干凈，肉切成條狀備用，接著給紅薯粉里面加入少量的水，攪拌一下。
3、接著我們在給紅薯粉里面加入肉，鹽、雞精、料酒、生抽、雞蛋，攪拌在一起，攪拌成下圖一樣即可。
4、接著我們給鍋里放上適量的水，并且把水燒開，用手把拌好的食材一點點的放在鍋里，煮大約3分鐘左右在放入菜葉。
【四川滑肉怎么做四川滑肉怎么做才會晶瑩剔透】5、等菜葉煮好后，我們在給鍋里加入鹽、雞精就可以出鍋了，可以根據個人喜好添加蔥花，香菜和香油。