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吃餃子是什么節(jié)日習(xí)俗中新網(wǎng)客戶端北京12月21日電(采訪人員 上官云)時(shí)光流逝，斗轉(zhuǎn)星移 。轉(zhuǎn)眼之間，餃子是什么節(jié)日吃的，又是一年冬至來臨 。在二十四節(jié)氣中，它是很特別的一個(gè)，在古代寓意也曾被稱為“亞歲” 。
至今，冬至在人們心目中冬至占有重要地位，有關(guān)它的討論也一直未曾停歇 。吃餃子、吃湯圓……對(duì)很多人吃來說，在這個(gè)時(shí)候鞭炮來一份屬于冬至的美食，代表的也是對(duì)不久之后春節(jié)團(tuán)圓的期盼 。
它是一個(gè)節(jié)日是什么嗎？
冬至是二十四節(jié)氣之一，又稱“冬節(jié)”、“賀冬” 。也有說法認(rèn)為，它既是節(jié)氣，又是節(jié)日，在周代就是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子 。
在古籍中，似乎也可以找到冬至是一個(gè)節(jié)日的佐證 。有文獻(xiàn)哪一個(gè)記載：\"冬至陽氣起放，君道長，故賀……\"也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來 。
把冬至作為節(jié)日來過源于漢代冬至，盛于唐宋 。但周歷的正月吃為夏歷的十一月，因此，吃餃子是什么節(jié)日的習(xí)俗，周朝的正月等于現(xiàn)在的十一月，拜歲和賀冬是什么其實(shí)區(qū)別不大 。
不過，也有學(xué)者認(rèn)為，嚴(yán)格來說，冬至還不算是一個(gè)節(jié)日 。民俗專家王娟說，“這個(gè)習(xí)俗節(jié)氣是什么出現(xiàn)得非常早，慶祝方式出現(xiàn)得也比較早，但它并不能簡單等同于我們現(xiàn)在所說的節(jié)日 。”
“古代有許多重要的活動(dòng)都放在冬至放舉行，內(nèi)容比較豐富，但地方不同慶祝方式也不一樣，差異性較大 。”她解釋道，慣常的民俗活動(dòng)，大概有為長輩送鞋子，“數(shù)九”、畫消寒圖之類 。
王娟說，“有一種說法是冬至立冬要祭孔子，會(huì)有貼很隆重的典禮，但這也不是普遍意義上的慶祝活動(dòng) 。所以寓意冬至跟我們?nèi)缃裾f的傳統(tǒng)節(jié)日新年還是春聯(lián)不一樣的 。”
作為是什么“亞歲”的冬至
拋開“它是不是節(jié)日”的討論，什么節(jié)日吃餃子，在二十四節(jié)氣中，冬至倒確實(shí)是一個(gè)特別的存在 。它處在陰氣高漲、陽氣發(fā)生之時(shí)，也是傳統(tǒng)計(jì)算二十四節(jié)氣的起點(diǎn) 。
在古人的哪一個(gè)觀念中，冬至居于新舊更替立冬的時(shí)節(jié)，自然也就有了非同尋常的文化意義，冬至節(jié)俗中許多習(xí)俗、儀式內(nèi)容就來源于人們對(duì)這一時(shí)節(jié)的感受 。
《后漢書》中記載：“冬至前后吃，吃餃子一般是什么節(jié)日，君子安身靜體，百官習(xí)俗絕事，不聽政，擇吉辰而后省事餃子 。”這一天朝廷上下要放假休息，歡樂地貼過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日 。
后來哪一個(gè)，吃餃子的節(jié)日是什么，一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，吃餃子的是什么節(jié)日?，也往往出現(xiàn)在冬至，吃餃子是什么節(jié)日寓意什么 。冬至一度被稱為“小年在什么”，足見其重要性 。魏晉六朝時(shí)，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節(jié) 。
宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng) 。在民間，吃餃子是什么節(jié)日，祭祖的規(guī)模小了很多，人們更多遵從的是一些應(yīng)景習(xí)俗，像吃餛飩、紅豆米飯等等 。
節(jié)氣哪一個(gè)美食，不只是滿足味蕾節(jié)日
“百里不同風(fēng)春聯(lián)，千里不同俗餃子 。”冬至對(duì)人們的意義，貼春聯(lián)吃餃子是什么節(jié)日，也不只是一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)那樣簡單 。
有文章提到，清代蘇州人“最重冬至節(jié)是在”，冬至前一天，親朋好友互相饋送節(jié)日食品，提籃擔(dān)盒者滿路，俗稱“冬至盤” 。
蘇州冬至的節(jié)令食品是冬至團(tuán)，立冬吃餃子還是冬至吃餃子，冬至團(tuán)用糯米粉做成，中間包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、蘿卜絲等 。人們用它來貼祀先祭灶，并且作為節(jié)禮相互饋送節(jié)日 。
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