家常脆燒豬肉怎么做脆皮燒豬肉怎么做好吃 _生活百科

1、準(zhǔn)備水，紹興酒，鹽，白醋，粗鹽，五花肉，紹興酒，鹽，胡椒粉，五香粉。
2、將水煮開(kāi)，加入紹興酒和鹽。
3、把豬皮朝下放入開(kāi)水內(nèi)煮大概30秒。
4、把整塊肉抹干，然后在皮上插滿小孔，然后將腌肉材料涂在肉上，不要涂到皮。
5、用錫箔紙將肉的周圍包好，皮不用包，然后把肉放進(jìn)冰箱隔夜。
6、從冰箱拿出肉，然后涂上一層白醋，等待風(fēng)干。
7、把粗鹽鋪在皮上，預(yù)熱烤箱上下220度，烤箱內(nèi)放一盤(pán)水，烤35-40分鐘。
【家常脆燒豬肉怎么做脆皮燒豬肉怎么做好吃】8、從烤箱拿出刮掉粗鹽，撕掉錫箔紙，烤箱熱度調(diào)至250度繼續(xù)烤至豬皮爆脆即可。