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1、把雞肉切塊 ， 用料酒，鹽巴，胡椒粉拌勻，腌制 。腌制時間長一點最好比如一晚上 。
【美的壓力鍋怎么做烤雞好吃，美的壓力鍋怎么做烤雞好吃又簡單】2、把腌制好的雞塊均勻裹上干面粉 ， 裹得表面白白的就行了，然后放置半小時左右知道雞肉表面的面粉滲透了雞肉本身的水分 。
3、準備一碗水，把雞塊浸水，再上一次干面粉，此舉是為了讓雞塊炸出來更脆！
4、準備一個高壓鍋！倒入油，油量不必沒過雞塊，然后開大火 ， 把油燒熱 。放入雞塊 。接著轉中小火，蓋上鍋蓋 ， 一邊炸一邊晃動鍋以確保雞塊受熱 。炸五六分鐘即可關火以余溫繼續炸一分鐘，開鍋 。
5、炸雞塊就做好啦！記得鍋蓋要時不時打卡，可以翻動一下雞塊 。
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